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菜谱大全七彩肉丁
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
七彩肉丁
| 菜谱名称 | 七彩肉丁 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：爆 七彩肉丁的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)300克,腰果300克,红萝卜100克,芥蓝200克,竹笋200克,洋葱（白皮）100克,辣椒(红,尖)100克 调料：大蒜（白皮）7克,盐4克,味精3克,淀粉(豌豆)5克,黄酒5克,香油4克,花生油50克 教您七彩肉丁怎么做，如何做七彩肉丁才好吃 1.先将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒用滚水滚过，捞起滤去水份。烧锅下油，将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味粉炒匀，用湿生粉打芡捞起后倒在漏壳里，滤去水份。 2.将瘦肉粒用湿淀粉拌匀，放入油锅炸去仅熟，倒入漏壳，滤去油分。 3.烧锅下油，爆香蒜茸、葱粒和青、红椒粒，再加入瘦肉粒、红萝卜粒、鲜笋粒、芥蓝粒，溅绍酒，用湿生粉打芡，加麻油、包尾油炒匀上碟。 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 |
