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菜谱大全干炸虾筒
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
干炸虾筒
| 菜谱名称 | 干炸虾筒 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：干炸 干炸虾筒的制作材料： 主料：对虾500克 辅料：猪肉(肥)100克,鸡蛋50克,面包屑20克,火腿20克,香菇（鲜）30克,小麦面粉30克 调料：植物油50克,香油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,甜面酱10克 教您干炸虾筒怎么做，如何做干炸虾筒才好吃 1. 将猪肥肉下入开水锅内煮熟，取出晾切成丝； 2. 大虾（对虾）去掉头、壳、泥肠洗净控水，加入味精、精盐拌匀腌片刻，从背部划开成片，拍平； 3. 香菇切成丝，加入精盐、味精拌匀； 4. 火腿切丝； 5. 鸡蛋磕入碗内打散； 6. 将虾肉铺平，放入猪肥肉丝、火腿丝、香菇丝卷成筒，逐个蘸匀面粉，挂匀鸡蛋液，再滚上面包屑； 7. 炒锅注油烧至五成热，下入虾筒炸至金黄色，捞出控油； 8. 炒锅放入香油烧热，放入虾筒，加胡椒粉炒匀装盘，食时蘸甜面酱即可。 干炸虾筒的制作要诀：因大虾需要过油炸，所以要预备植物油500克，实耗约50克。 小帖士-食物相克： 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
