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菜谱大全油吃菜心
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
油吃菜心
| 菜谱名称 | 油吃菜心 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：红油味 工艺：拌 油吃菜心的制作材料： 主料：白菜2000克 辅料：柿子椒150克 调料：姜50克,辣椒(红,尖,干)30克,盐3克,白砂糖5克,醋5克,香油5克,味精2克 油吃菜心的特色： 鲜香味美，色泽明亮。 教您油吃菜心怎么做，如何做油吃菜心才好吃 1.白菜只取用六、七层紧裹的菜心，冲洗干净后，切成5厘米长、1厘米宽的段，放盘内，撒上精盐腌40分钟，取出挤干水，放盘内。 2.鲜红柿椒去蒂和籽，洗净，切成细丝，撒在白菜段上；鲜姜刮皮，洗净，切成细丝，也撒在白菜段上。 3.白糖、醋混合，搅拌后，倒在白菜段上；干红辣椒放水中泡软后，去蒂和籽，洗净，切成细丝备用。 4.锅置火上烧热，放入香油，油热后，放入红辣椒丝炸，见辣椒变色后，将油浇在白菜段上，速用碗将盘扣住，焖30分钟后，加味精拌匀即可。免费 |
