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菜谱大全炝蛎黄
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炝蛎黄
| 菜谱名称 | 炝蛎黄 |
| 制作方法 | 菜系及功效：私家菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 口味：椒麻味 工艺：炝 炝蛎黄的制作材料： 主料：牡蛎(鲜)150克,油菜50克,木耳(水发),50克 调料：料酒8克,盐2克,味精2克,花椒粉3克,大葱10克,姜5克 教您炝蛎黄怎么做，如何做炝蛎黄才好吃 1. 将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。 小帖士-健康提示： 牡蛎富含蛋白质和锌，能保持情绪稳定，增强记忆力，配以木耳，更能起到益智健脑的作用。 小帖士-食物相克： 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
