支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监

制作方法：

　　将海螺切片；

　　将海螺用开水烫熟；

　　过凉水收紧螺肉；

　　将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。

视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml

简介：

　　食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；

　　海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

　　螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；

　　因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。