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菜谱大全烧干贝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
烧干贝
| 菜谱 | 烧干贝 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 烧干贝的制作材料： 主料：水发干贝250 克,玉兰片15 克,水发香菇15 克,酱油10 克,料酒10克,味精1 克,食糖少许,湿淀粉5 克,清汤100 克,食油,香油适量。 烧干贝的特色： 特点：清爽味美。 功效：清心活血。 教您烧干贝怎么做，如何做烧干贝才好吃 1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将 原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。 2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许 3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去 |