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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

虫草虾仁汤

菜谱

虫草虾仁汤

做法

菜系及功效：药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
虫草虾仁汤的制作材料：
主料：虾仁30克
辅料：冬虫夏草10克
调料：姜5克,盐2克
教您虫草虾仁汤怎么做，如何做虫草虾仁汤才好吃
将虫草和虾仁略洗，放入沙锅内，加入清水，酌加少量生姜、食盐和调味品。先用武火煮沸，再用文火煎煮30分钟。

用法：取汤温服，并食虫草和虾仁。
小帖士-健康提示：
效用：补肾益阳，填精益髓。用治肾阳虚衰、阳痿、性欲减退。
肾调养药膳
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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