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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白花蛇祛湿酒

菜谱

白花蛇祛湿酒

做法

菜系及功效：药膳偏方活血化瘀食谱跌打骨折食谱
口味：原本味
工艺：其他
白花蛇祛湿酒的制作材料：
主料：白花蛇200克,江米酒1000克
辅料：羌活100克,当归100克,天麻100克,秦艽100克,五加皮100克,防风50克
教您白花蛇祛湿酒怎么做，如何做白花蛇祛湿酒才好吃
1.将白花蛇去头,以酒洗,润透,去皮,去骨刺,取肉200克.
2.将以上各药锉碎,以生绢袋盛之,入酒坛内,悬起安置,入糯米酒醅五壶浸袋,箬叶密封安坛于大锅内,水煮一次,取起,埋阴地七天后取出.
3.每日饮一二杯,将渣晒干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下.

白花蛇祛湿酒的制作要诀：所需酒量，为泡酒时，能够使中药全部浸泡为适量。
小帖士-健康提示：
活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.
小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。

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