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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

山萸猪腰汤

菜谱

山萸猪腰汤

做法

菜系及功效：药膳偏方阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
山萸猪腰汤的制作材料：
主料：猪腰子500克
辅料：核桃18克,山茱萸8克
调料：盐2克,姜汁2克
教您山萸猪腰汤怎么做，如何做山萸猪腰汤才好吃
猪腰洗净，去除臊腺，切成细丝。加清水和各配料，用小火煮30分钟即可。
小帖士-健康提示：
和肾气，补虚劳。
含有蛋白质，醣类，脂肪，维生素A，维生素B2，维生素E和钙，磷，铁等。
猪腰性平味咸，和肾理气，通利膀胱，核桃肉性温味甘，补肾固精，温肺定喘，润肠，山茱萸性微温味酸，补肝肾，涩精气，固虚脱。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

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