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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

水果白兰地

菜谱

水果白兰地

做法

菜系及功效：时尚饮品
水果白兰地的制作材料：
主料：脱臭酒精100克白砂糖50克白酒500克绿茶15克白鸢尾根2克菩提花15克丁香2克柠檬酸2克桔子皮干10克苹果汁50克香草豆5克。
教您水果白兰地怎么做，如何做水果白兰地才好吃
1.取干净锅，将绿茶、菩提花放入，加适量沸水，置于火上煮沸，改用文火煮5分钟，离火冷却，进行过滤，去渣取液，待用。

2.取干净容器，将白鸢尾根、桔子皮干、丁香、香草豆、糖、柠檬酸放入，加入白酒，不断搅拌均匀，密封浸渍2个月后进行过滤，去渣取液，待用。

3.取干净容器，将苹果汁放入，然后加入绿茶混合液，搅拌至混合均匀，再将白鸢尾根等混合浸出液放入，搅拌均匀。

4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存3个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

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