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菜谱大全香菇拌豆角
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
香菇拌豆角
| 菜谱 | 香菇拌豆角 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 香菇拌豆角的制作材料： 主料：嫩豆角300克,香菇100克,麻酱,香油各10克,精盐,白糖各5克,味精少许。 香菇拌豆角的特色： 清香爽口，味道鲜美。 教您香菇拌豆角怎么做，如何做香菇拌豆角才好吃 1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。 2、摘出豆角的筋和蒂，洗净放沸水中烫熟，捞出，放入凉水中过凉，斜刀切成细丝放盘中，撒上精盐拌匀。 3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中，加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。 4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。 豆角一定要烫透，断生为准，烫时不加锅盖。 |