菜谱大全汀州伊面
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
汀州伊面
菜谱名称 | 汀州伊面 |
制作方法 | 菜系及功效:精品主食 汀州伊面的制作材料: 主料:面粉1公斤,鸡蛋5个,清水200克,香菇,鸡肉,鱿鱼,冬笋各50克,生油150克,胡椒粉,精盐,鸡汤各少许。 汀州伊面的特色: 面香汤鲜,营养丰富。 教您汀州伊面怎么做,如何做汀州伊面才好吃 将鸡蛋壳打溶,加入清水、面粉搓匀,拦成面团,用面棍扞薄,切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟,装入汤盘,撒上配料和胡椒粉即可上席。 |