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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

芝麻蜂蜜粥

菜谱

芝麻蜂蜜粥

做法

菜系及功效：精品主食乌发食谱美容菜谱
口味：清香味
工艺：煮
芝麻蜂蜜粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：黑芝麻30克
调料：蜂蜜20克

教您芝麻蜂蜜粥怎么做，如何做芝麻蜂蜜粥才好吃

1. 黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
4. 然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜；
5. 再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

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