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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

麻雀肉粥

菜谱

麻雀肉粥

做法

菜系及功效：精品主食肾调养食谱补气食谱补阳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
麻雀肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,麻雀300克
调料：香油2克,盐3克
教您麻雀肉粥怎么做，如何做麻雀肉粥才好吃
1. 将麻雀去毛和内脏，洗净剁碎；
2. 粳米淘洗净；
3. 在砂锅里放适量清水，加入粳米、麻雀煮至成粥；
4. 加适量的盐和麻油调味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有益气壮阳、缩小便之功效，适用于中老年小便清长者。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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