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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

吉野家牛肉饭

菜谱

吉野家牛肉饭

做法

菜系及功效：日本料理精品主食
吉野家牛肉饭的制作材料：
主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗
调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。

教您吉野家牛肉饭怎么做，如何做吉野家牛肉饭才好吃

1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。

2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。

3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。

4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。

6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

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