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菜谱大全豉汁蒸鲫鱼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
豉汁蒸鲫鱼
| 菜谱名称 | 豉汁蒸鲫鱼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 口味：豆豉味 工艺：蒸 豉汁蒸鲫鱼的制作材料： 主料：鲫鱼500克 辅料：豆豉50克 调料：大葱20克,香菜20克,大蒜（白皮）20克,盐4克,味精1克,料酒25克,植物油40克 教您豉汁蒸鲫鱼怎么做，如何做豉汁蒸鲫鱼才好吃 1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净； 2. 豆豉剁细备用； 3. 蒜切末，葱切丝； 4. 香菜洗净，切段； 5. 将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜末煸炒； 6. 炒出香味后，烹入料酒，加入精盐、味精调匀，倒入大碗中； 7. 将鲫鱼放入碗中，入笼蒸10分钟（刚熟为宜）后取出，把葱丝、香菜撒在鲫鱼上； 8. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，浇在鲫鱼上即可。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
