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菜谱大全赤豆炖乳鸽
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
赤豆炖乳鸽
| 菜谱名称 | 赤豆炖乳鸽 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 赤豆炖乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽600克,赤小豆50克 调料：姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油2克,料酒7克,胡椒粉2克 教您赤豆炖乳鸽怎么做，如何做赤豆炖乳鸽才好吃 1. 将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净； 2. 葱切段、姜切片； 3. 将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸； 4. 用小火炖1个半小时左右至肉熟烂； 5. 撒入味精，淋上香油即可。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |
