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菜谱大全酸豇豆肉末
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酸豇豆肉末
| 菜谱名称 | 酸豇豆肉末 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 口味：酸咸味 工艺：烧 酸豇豆肉末的制作材料： 主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克 调料：大蒜（白皮）10克,辣椒粉2克,猪油（炼制）25克,盐3克,味精1克,酱油10克 教您酸豇豆肉末怎么做，如何做酸豇豆肉末才好吃 1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段； 2. 猪肉切成肉末待用； 3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅； 4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒； 5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟； 6. 收干汤汁，放味精起锅即可。 酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。 |
