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菜谱大全雪菜鲫鱼汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
雪菜鲫鱼汤
| 菜谱名称 | 雪菜鲫鱼汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 雪菜鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼400克 辅料：芥菜100克,冬笋50克 调料：大葱10克,姜8克,料酒20克,盐3克,味精1克,植物油50克,胡椒粉1克 教您雪菜鲫鱼汤怎么做，如何做雪菜鲫鱼汤才好吃 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净； 2. 雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段； 3. 葱切段，姜切片备用； 4. 熟冬笋切成片待用； 5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲫鱼放入锅内略煎，然后放入葱段、姜片、料酒，雪里蕻梗段、冬笋片、精盐、味精和清水； 6. 待汤烧开后起锅盛入大汤碗内，撒上胡椒粉即可。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
