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菜谱大全鲜蟹炖冬瓜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鲜蟹炖冬瓜
| 菜谱名称 | 鲜蟹炖冬瓜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味：本味咸鲜 工艺：原炖 鲜蟹炖冬瓜的制作材料： 主料：螃蟹200克,冬瓜500克 调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉3克,香油5克 鲜蟹炖冬瓜的特色： 清淡爽口，软嫩鲜香。 教您鲜蟹炖冬瓜怎么做，如何做鲜蟹炖冬瓜才好吃 1. 将螃蟹洗净去盖，切成大块。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。 2. 将炒锅置火上，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，再加入鲜汤，烧开后加冬瓜片，炖约10分钟，再加鲜蟹炖5分钟，加入精盐、味精、鸡精调好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。 小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
