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菜谱大全鸡油扒龙须菜
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸡油扒龙须菜
| 菜谱名称 | 鸡油扒龙须菜 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：扒 鸡油扒龙须菜的制作材料： 主料：芦笋500克 辅料：番茄250克 调料：淀粉(玉米)5克,鸡油25克,盐5克,味精2克,料酒15克 鸡油扒龙须菜的特色： 清淡爽口，菜色明亮。 教您鸡油扒龙须菜怎么做，如何做鸡油扒龙须菜才好吃 1. 将龙须菜去老皮，横切成两段，整齐地码入碗中； 2. 碗中加入精盐、味精、料酒各少许； 3. 上屉蒸透，取下扣入盘中。 4. 汤锅刷净，放入清汤、精盐、料酒、味精加热烧开； 5. 用水淀粉勾芡，淋上鸡油搅入芡内， 浇在龙须菜上； 6. 将西红柿洗净，消毒切成桔瓣形镶在盘边即成。 小帖士-食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
