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菜谱大全鸡油蚕豆
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
鸡油蚕豆
| 菜谱名称 | 鸡油蚕豆 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 口味：香辣 工艺：炒 鸡油蚕豆的制作材料： 主料：蚕豆250克 辅料：豌豆苗50克 调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖)20克,料酒15克,猪油（炼制）25克,大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)3克,鸡油50克 教您鸡油蚕豆怎么做，如何做鸡油蚕豆才好吃 1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下； 2. 豌豆苗洗净； 3. 葱切成2厘米长的段，姜拍松，红辣椒切粒； 4. 锅内放猪油烧热，下葱、姜煸出味，注入鸡汤，烧开，捞出葱、豌豆苗、姜，投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀，再用水淀粉勾芡即成。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
