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菜谱大全五味牛肉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
五味牛肉
| 菜谱名称 | 五味牛肉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣 工艺：拌 五味牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)250克 辅料：油菜80克 调料：苏打粉2克,淀粉(玉米)25克,大葱25克,姜25克,大蒜（白皮）25克,辣椒(红,尖,干)25克,香菜25克,酱油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,盐5克 教您五味牛肉怎么做，如何做五味牛肉才好吃 1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟； 2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中； 3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边； 4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。 |
