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菜谱大全卤鲜蘑
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
卤鲜蘑
| 菜谱名称 | 卤鲜蘑 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：卤 卤鲜蘑的制作材料： 主料：蘑菇(鲜蘑)300克 辅料：香菜10克 调料：盐5克,味精1克,辣椒粉2克,色拉油10克,黄酒10克 卤鲜蘑的特色： 味鲜菇嫩，造型美观。 教您卤鲜蘑怎么做，如何做卤鲜蘑才好吃 1. 将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽； 2. 捞出切去蒂，用刀排切成蓑衣形； 3. 炒锅置中火上，放入熟色拉油烧热，烹入绍酒，下鲜蘑，加鸡汤、精盐、味精烧透入味； 4. 待卤汁快干时，出锅整齐地码在平盘中，用2棵香菜围边； 5. 红辣椒末点缀在菜上，再将剩余的卤汁浇于菜上即成。 卤鲜蘑的制作要诀：本品需鸡汤约150克。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
