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菜谱大全口蘑鹌鹑蛋
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
口蘑鹌鹑蛋
| 菜谱名称 | 口蘑鹌鹑蛋 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 口蘑鹌鹑蛋的制作材料： 主料：口蘑150克,鹌鹑蛋15克,油菜心50克 调料：料酒15克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克 教您口蘑鹌鹑蛋怎么做，如何做口蘑鹌鹑蛋才好吃 1. 口蘑洗净，对半切开； 2. 青菜心洗净，对半切开； 3. 锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用； 4. 另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出； 5. 倒去余油，加高汤、口蘑烧开，烹入料酒、盐烧5分钟； 6. 放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡，翻匀即可。 小帖士-健康提示： 口蘑适合多种烹饪方法，搭配素菜能使菜品出荤感，搭配荤菜能使菜品出素味，配合宜于入的鹌鹑蛋，再加上几青菜心同烧，不仅菜品美观，对肝炎和软骨病还能起至防治的功效。 |
