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菜谱大全品味豆腐
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
品味豆腐
| 菜谱名称 | 品味豆腐 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：蒸 品味豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)500克 辅料：花生仁（炸）30克,芽菜50克,榨菜20克,青椒15克 调料：盐10克,味精8克,辣椒油10克,花椒12克,白砂糖10克,醋10克,姜8克 教您品味豆腐怎么做，如何做品味豆腐才好吃 1. 豆腐切成10厘米见方的块，装入罐中，高汤加盐、味精、花椒粉、醋、姜末调匀倒入罐中，上笼蒸入味； 2. 将油酥花生仁压碎，芽菜、榨菜切碎，加入青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料； 3. 把蒸至入味的豆腐块放入玻璃盘中，调味料盛于盘中心即成。 小帖士-食物相克： 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
