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菜谱大全怪味肚丝
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
怪味肚丝
| 菜谱名称 | 怪味肚丝 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：怪味 工艺：炒 怪味肚丝的制作材料： 主料：猪肚300克 调料：酱油30克,白砂糖15克,醋10克,盐5克,花椒粉5克,辣椒油25克,芝麻酱10克,芝麻20克,香油5克,味精2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣30克,植物油35克,大葱10克 教您怪味肚丝怎么做，如何做怪味肚丝才好吃 1. 猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝； 2. 取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁； 3. 炒锅上火，放少量的植物油，烧热后，下入肚丝及怪味汁翻炒，出锅撒上葱花即可。 |
