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菜谱大全椒盐炸里脊
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
椒盐炸里脊
| 菜谱名称 | 椒盐炸里脊 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炸 椒盐炸里脊的制作材料： 主料：猪里脊肉300克 辅料：鸡蛋130克,淀粉(玉米)30克 调料：植物油100克,香油2克,料酒15克,姜5克,大葱8克,盐3克,味精2克,椒盐10克 教您椒盐炸里脊怎么做，如何做椒盐炸里脊才好吃 1. 将猪里脊肉洗净切片放入碗中； 2. 葱姜洗净分别切末备用； 3. 碗内入加入料酒、盐、味精、葱末、姜末搅拌均匀，腌制10分钟； 4. 将鸡蛋和淀粉调和均匀，做成蛋豆粉待用； 5. 锅内倒油烧至五成热时，将腌制好的肉片裹上蛋豆粉； 6. 放入锅中炸至金黄，捞出沥干油分； 7. 淋少许香油在炸好的肉片上，撒上椒盐即可。 椒盐炸里脊的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
