菜谱大全红花绿叶
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
红花绿叶
菜谱名称 | 红花绿叶 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:甜咸味 工艺:蒸 红花绿叶的制作材料: 主料:西兰花150克 辅料:辣椒(红,尖,干)25克,青椒25克,香菇(鲜)50克 调料:姜15克,蚝油15克,白砂糖10克,盐8克,淀粉(玉米)5克,色拉油20克 教您红花绿叶怎么做,如何做红花绿叶才好吃 1. 将西兰花洗净切成小朵状; 2. 香菇切小段; 3. 红甜椒、青椒切成小菱片; 4. 所有调味料搅拌均匀成酱汁备用; 5. 炒锅中加水烧开,将西兰花、红甜椒、青椒、香菇分别氽烫一下,捞起摆入盘中,淋上调好的酱汁; 6. 蒸锅加水烧开,将盘中食材放入,蒸3分钟后取出即可。 |