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菜谱大全牙签羊肉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
牙签羊肉
| 菜谱名称 | 牙签羊肉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：抓炒 牙签羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)500克 调料：植物油50克,香油2克,料酒15克,盐3克,辣椒粉10克,花椒粉5克,孜然10克,白砂糖3克,味精2克,大葱8克,姜5克 教您牙签羊肉怎么做，如何做牙签羊肉才好吃 1. 将葱、姜洗净切末备用； 2. 羊肉洗净切成厚片； 3. 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀； 4. 用牙签穿上，每根牙签穿2-3片； 5. 锅内倒油烧至五六成热时，放入羊肉，炸至酥黄捞出； 6. 锅中留适量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀； 7. 放入炸好的羊肉，淋入香油搅拌均匀即可。 牙签羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
