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菜谱大全猪手炖土豆
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
猪手炖土豆
| 菜谱名称 | 猪手炖土豆 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 猪手炖土豆的制作材料： 主料：猪蹄600克,土豆（黄皮）400克 调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克 猪手炖土豆的特色： 色泽红润，味浓香可口。 教您猪手炖土豆怎么做，如何做猪手炖土豆才好吃 1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。 猪手炖土豆的制作要诀：1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。 2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。 |
