菜谱大全砂锅莲子肚片汤
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
砂锅莲子肚片汤
菜谱名称 | 砂锅莲子肚片汤 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 砂锅莲子肚片汤的制作材料: 主料:猪肚150克 辅料:莲子30克 调料:料酒15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克 教您砂锅莲子肚片汤怎么做,如何做砂锅莲子肚片汤才好吃 1. 将净猪肚切片; 2. 莲子去心后加水蒸酥; 3. 葱切末,姜切片备用; 4. 将猪肚片放入沙锅内,加入清水、姜片、料酒,放到旺火上煮沸,撇净浮沫; 5. 用小火煮酥后,放入莲子(莲汁),加入精盐、味精、料酒调好口味,撒上葱末即可。 |