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菜谱大全砂锅鸭架豆腐汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
砂锅鸭架豆腐汤
| 菜谱名称 | 砂锅鸭架豆腐汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 砂锅鸭架豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(南)300克 辅料：鸭骨300克 调料：植物油25克,鸭油10克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克 砂锅鸭架豆腐汤的特色： 豆腐软嫩，鲜辣可口。 教您砂锅鸭架豆腐汤怎么做，如何做砂锅鸭架豆腐汤才好吃 1. 豆腐切成长方片； 2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块； 3. 葱切段备用； 4. 炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色； 5. 加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟； 6. 加入豆腐片，待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟； 7. 加入豆腐片，待汤再开以后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。 砂锅鸭架豆腐汤的制作要诀：本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。 |
