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菜谱大全红汁牛肉
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
红汁牛肉
| 菜谱名称 | 红汁牛肉 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：茄汁味 工艺：原炖 红汁牛肉的制作材料： 主料：番茄400克,牛肉(腑肋)300克 辅料：草果5克 调料：姜8克,大葱10克,生抽15克,料酒15克,盐3克,植物油20克 教您红汁牛肉怎么做，如何做红汁牛肉才好吃 1. 将牛肉洗净，切成小块； 2. 西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用； 3. 葱姜洗净分别切段、片备用； 4. 锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分； 5. 锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟； 6. 再加入西红柿、盐炖30分钟即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
