益智游戏
菜谱大全菊花鸭肫
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
菊花鸭肫
| 菜谱名称 | 菊花鸭肫 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 菊花鸭肫的制作材料： 主料：鸭肫400克 调料：盐4克,料酒25克,白酒10克,花椒2克,大葱6克,姜5克 教您菊花鸭肫怎么做，如何做菊花鸭肫才好吃 1. 将鸭肫洗净，将精盐和花椒放入无油的锅中炒透，晾凉，搓擦在鸭肫上，再撒些白酒拌匀，然后用重物压上，压至平扁； 2. 将腌好的鸭肫取出洗净，焯水后再洗一次； 3. 将煮锅置于旺火上，加清水、葱段、姜片、料酒、精盐、烧沸后投入鸭肫，改用小火煮熟； 4. 离火后待其晾凉，将鸭肫捞出，切片装盘即可。 |
