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菜谱大全酱烧茄子
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
酱烧茄子
| 菜谱名称 | 酱烧茄子 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味：酱香味 工艺：酱烧 酱烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克 调料：植物油75克,甜面酱25克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克 酱烧茄子的特色： 咸鲜回甜、酱香浓郁。 教您酱烧茄子怎么做，如何做酱烧茄子才好吃 1. 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀； 2. 葱、姜、蒜切片待用； 3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出； 4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒； 5. 待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开； 6. 移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。 酱烧茄子的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 酱烧茄子视频在线观看： |
