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菜谱大全姜汁挠财爪
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
姜汁挠财爪
| 菜谱名称 | 姜汁挠财爪 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：姜汁味 工艺：溜 姜汁挠财爪的制作材料： 主料：猪蹄1000克 辅料：姜50克 调料：大葱10克,糖色10克,桂皮5克,八角3克,香叶3克,盐4克,白砂糖3克,料酒15克,醋10克,味精2克,香油2克 教您姜汁挠财爪怎么做，如何做姜汁挠财爪才好吃 1. 姜洗净后切小块，在碗中搅碎成汁； 2. 猪蹄洗净待用； 3. 锅内放入适量清水，将猪蹄、八角、桂皮、香叶放入锅中，大火煮开后转小火； 4. 煮至猪蹄烂熟，加适量盐略煮片刻，捞出； 5. 剁去爪尖，掰成两半后盛盘，在猪蹄表面刷上糖色待用； 6. 锅内倒油烧热，倒入盛放花椒的碗中，炸出花椒油； 7. 将糖色、姜汁、盐、醋、味精、香油调成汁，与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可。 小帖士-健康提示： 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。 |
