菜谱大全沟帮熏鸡
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
沟帮熏鸡
菜谱名称 | 沟帮熏鸡 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:熏 沟帮熏鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克 调料:白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,五香粉1克,丁香1克,肉桂1克,砂仁1克,肉豆蔻1克,白芷1克,八角1克,姜1克,花椒1克,桂皮1克,香油10克,陈皮1克 教您沟帮熏鸡怎么做,如何做沟帮熏鸡才好吃 1. 将活鸡先宰杀去毛,开膛取出鸡内脏,清水洗净,除净血污与杂质; |