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菜谱大全炖鸡杂汤
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
炖鸡杂汤
| 菜谱名称 | 炖鸡杂汤 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 炖鸡杂汤的制作材料： 主料：鸡头40克,鸡脖子40克,鸡骨架50克,鸡油40克,鸡心40克,鸡肝40克 辅料：粉丝100克,油菜20克,香菇（鲜）25克,虾米10克 调料：大葱10克,姜5克 炖鸡杂汤的特色： 味道鲜美，清淡可口。 教您炖鸡杂汤怎么做，如何做炖鸡杂汤才好吃 1. 鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内； 2. 加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨； 3. 再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软； 4. 下择洗好的油菜，煮沸即成。 |
