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菜谱大全纸包带鱼
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
纸包带鱼
| 菜谱名称 | 纸包带鱼 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸 纸包带鱼的制作材料： 主料：带鱼500克 调料：植物油120克,酱油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,料酒15克 教您纸包带鱼怎么做，如何做纸包带鱼才好吃 1. 将带鱼洗净，切成约8厘米长段，肉段分别划几刀； 2. 鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右； 3. 锅内倒油，烧到七成热时，将带鱼炸成枣红色，捞出沥油； 4. 将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好，放入蒸笼蒸10分钟即可。 纸包带鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 小帖士-食物相克： 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 |
