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菜谱大全腊肉炒荷兰豆
在线菜谱查询！菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
腊肉炒荷兰豆
| 菜谱名称 | 腊肉炒荷兰豆 |
| 制作方法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 腊肉炒荷兰豆的制作材料： 主料：腊肉(生)200克,荷兰豆150克 调料：小葱2克,大蒜（白皮）1克,盐2克,料酒10克,味精1克,植物油25克 教您腊肉炒荷兰豆怎么做，如何做腊肉炒荷兰豆才好吃 1. 腊肉洗净后上笼蒸熟； 2. 再取出晾凉后切片； 3. 荷兰豆择洗干净； 4. 锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷； 5. 再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟； 6. 出锅前加入味精即可。 腊肉炒荷兰豆的制作要诀：1.烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。 2.腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。 |
