菜谱大全芹菜炒腐竹
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
芹菜炒腐竹
菜谱名称 | 芹菜炒腐竹 |
制作方法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:微辣 工艺:炒 芹菜炒腐竹的制作材料: 主料:芹菜150克,腐竹200克 辅料:花生仁(炸)50克 调料:盐3克,味精2克,香油5克,辣椒(红,尖,干)3克 教您芹菜炒腐竹怎么做,如何做芹菜炒腐竹才好吃 1. 芹菜择洗干净,切段; 2. 腐竹用温水泡开,切段; 3. 起油锅,油热放干辣椒爆香,放入腐竹翻炒; 4. 放入芹菜,炒匀,放入花生米; 5. 撒点盐,放点味精,炒匀,出锅,淋点麻油。 小帖士-食物相克: 花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |