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　　菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大蒜姜汁拌菠菜

菜谱名称

大蒜姜汁拌菠菜

制作方法

菜系及功效：家常菜谱补血食谱便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
大蒜姜汁拌菠菜的制作材料：
主料：菠菜300克
调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,酱油10克,香油5克,盐5克
教您大蒜姜汁拌菠菜怎么做，如何做大蒜姜汁拌菠菜才好吃

1. 将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；
2. 姜洗净绞成姜汁，葱切成末，
3. 菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；
4. 将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋阴润肺、养血止血、降低血压之功效，适于高血压病风痰上逆型患者食用；
2. 症见头痛，眩晕，一侧肢体或颜面麻木、不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
免费

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